建盏文化

七彩光的迷思丨养盏变了色,正常还是伪劣?

建盏起源于中国陶瓷发展鼎盛时期的宋朝,是中国陶瓷品类中最名贵的瓷品,被宋朝皇家定为御用,是当时上至皇帝、下及达官贵族斗茶的珍品。在宋代盛极一时,文人墨客相继追捧。黄金碾畔绿尘飞,

碧玉瓯中翠涛起。

斗茶味兮轻醍醐,

斗茶香兮薄兰芷。

◎节选自[宋]范仲淹·和章岷从事斗茶歌

沉寂数百年后,如今随着喜好茶文化的人越来越多,建盏终于以其独特的艺术风韵,赢得了茶、瓷界玩家的高度关注,几乎成了每个喝茶人的标配。

初与建盏接触,茶人们会有一颗好奇的心,尤其是长期用下去,在茶水的浸润下,有些建盏银色斑纹中出现了蓝色,甚至是七彩色的光芒。于是很多盏友产生了困惑——

蓝色的是什么?七彩光是否有毒?盏为什么会变色?针对这些问题,今日来答疑解惑。

建盏为什么能养出七彩?目前有两种说法,一个说法是釉面吸收了茶垢,表面形成一个折射面,进而反射出和之前不一样的光泽;另一个说法是茶汁和釉面的物质发生了化学反应(铁元素与碱元素),改变了釉面的分子结构,所以色泽发生了变化。

不是所有釉色都能养出七彩。建盏的烧制采用氧化烧和还原烧两种方法,一般情况下,氧化烧容易形成玻化保护层,镜面效果好,表现最明显的是兔毫,这种釉色基本是养不出七彩的效果的。而采用还原烧的,以油滴为例,在釉面修复过程中会形成如毛细血管般的细微气孔,这样茶汤能够渗入釉面,也就有可能养出七彩效果。

彩色的光芒是在顺其自然的过程出现的,只要正常以盏饮茶即可。这点经古人和今人验证,屡试不爽。养彩是一个自然惬意,且带有惊喜的过程。有朋友觉得,长时间不清洗可以让养彩的进程加快,所以选择一直不洗。外观上,有时确实会更快出彩,可是这样速成的「彩」,并不是健康自然的彩。

▋ 养盏,需要一颗平常心。

长期不洗茶器,会产生茶垢(这与青瓷、白瓷杯同样),茶垢的成分和干燥后的茶水溶液是不同的。难溶解的茶垢附着在盏壁上,可能会滋生霉菌,也容易堵塞气孔,降低建盏的透气性,且会影响建盏釉色的呈现。

宋代美学的精神是「外枯而中膏,似淡而实美」,建盏作为宋代茶器的王者,亦深刻体现这一审美取向。因此养盏出的彩,也应该自然和谐,为原始釉面增色,而不应将釉色遮掩模糊。对于本身就带有彩光的彩油滴、彩兔毫、曜变而言,及时清洗尤为重要。养盏是一件趣事,更是一件美事。在时光的冲刷中,爱盏愈发赏心悦目,这也是盏对茶人最好的报答。都说盏与人有缘,请一定珍惜你手中的建盏。

 

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