建盏文化

常见建盏器形有哪些?你知道建盏的妙用吗?

虽然建盏的器形有哪些你知道吗?虽然喜爱建盏的人不少,但是了解建盏的人却不多,有些人甚至不清楚建盏的器形有哪些。今天就带着大家一起去看看建盏的器形和妙用吧!

建盏器型的共同点是碗口比较大,圈足小,形状似漏斗。而根据口沿、盏身、和底部圈足的变化,将建盏主要分为束口、撇口、敞口、敛口。
撇口盏因口沿明显向外撇,故此得名。撇口盏主要用于分茶。分茶最早盛自唐代宫廷,及至宋代,茶风鼎盛,茶肆林立,茶担遍行,从此分茶就带有强烈的商业性。分茶时大碗和小盏配套使用,大碗一般口径都在15cm以上,小盏口径在11cm左右。

敞口盏也称“斗笠”,口沿外敞,腹壁斜直或微弧,有深腹、浅腹两种。器型变化不大,常见中、小型口径,偶有大型。

敛口盏指盏口沿向内收敛,故此得名。常见中小器型,小型器的比例较高,样式也很多,主要作为饮茶的小杯。敛口盏也因造型丰满、手感舒适等优势,在这类饮茶小盏中烧制数量最多,器型变化也最丰富,高矮胖瘦,口沿内收的程度都有所不同。

束口因口沿以下有约1CM处有道注水线,故此得名。是专为斗茶而生的经典器型。分为深腹和浅腹。深腹造型峻拔,浅腹则更显敦厚。

二、建盏妙用有哪些?

1、建盏具有保温蓄热、提升口感的功能
因为建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实薄厚及上釉浓淡厚薄的制作皆有特殊的功能设计。所以用建盏喝茶,可以长时间保温蓄热提高茶汤的碱性,保证了茶水的口感更佳,更可激发和提升茶的香气,充分达到品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感,您欲饮几何加分的好茶,必定要用盛茶最佳组合建盏。

2、建盏具有养生保健的功能
因为建盏在胎釉中含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分。所以建盏的高含铁量在使用过程中能不断的释放二价铁离子,又能吸附水中的氯离子,很容易被人体吸收,从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行。可预防贫血、高血压,能调节人体中枢神经,达到舒缓的作用。
此外对平衡内分泌系统也有功效,可将细菌吸附,并将细菌赖以生存的酶活性抑制的逆转和氧达到杀菌的效果。二氧化硅本身无毒副作用,主要是用来改善口感、增加润滑度。铝能释放微量铝离子、氧离子又能吸附水中的氟离子 。

3、建盏具有防腐保鲜的功能
在夏季大热天夜里,分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与建盏里,同置于厨柜中,隔天建盏中的残羹剩菜不馊可食,白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。
同时间分别用白碗盖杯泡茶与用建盏盖杯泡茶来喝,建盏耐久浸保、原味可饮,白碗则不耐久浸、发涩难饮。
看完文章大家对建盏的器形和妙用都有所了解了吗?
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