建盏文化

建盏的三大伟大之处

建盏的美是独特的,欣赏建盏,并不在其外表,而在其内涵与气质。与传统要求的透明轻巧的陶瓷制品不同,建盏颜色深沉,形体厚重,大巧若拙,大雅若俗。建盏的胎土、釉料、制作工艺不变,产生出来的器具外观却千变万化,不相雷同,完全自然形成,是自身气质的表现,这也恰恰是中国传统文化所推崇的。
美国密歇根大学教授詹姆士·马歇尔·普拉玛说过,建盏是“china's great yet humble ware(中国伟大却又含蓄的器物)”。这是对建盏的评价中,颇受世界认同的一句话,那么,你觉得建盏的伟大体现在何处?post loading - 建盏的三大伟大之处其一、美学上的伟大

建盏虽然是人工烧出来的器物,却有巧夺天工之美,同一种釉,同一座窑口烧出的建盏,都会产生各种意想不到的变化。

建盏中最珍贵的品种,属兔毫、油滴与曜变。而宋徽宗御笔定论的上品兔毫,需要达到“盏色青黑、玉毫条达”的标准。要烧制这样的兔毫,非人力可得,需要结合天时地利人和,方能烧成。post loading - 建盏的三大伟大之处

柴烧银毫

而烧成油滴盏的温度范围,又比兔毫盏要狭窄,是以精品油滴盏更为罕见。被日本奉为国宝的曜变天目更是万中无一的神品,至今无人能仿制成功。

古代的美学到了宋代,洗去盛唐的大红大紫,留下简单化一的古朴,纯粹。宋朝人画水墨画,烧单色瓷,可以说宋朝的美学就是最早的极简主义。极简并不简单,摒弃形式上的追求,给内心留下了更大的空间去回应内心对美的追求,这种追求是对自然的向往。形式上的美太过于粗陋,美是随着人的认知变化而不断提高的。当你追求过多,是否能得到更多?宋人对美的追求也许可以让我们更加懂得建盏的美。千百年来,建窑建盏,就以这样的韵味流传着,对瓷业、茶业和人文世界产生着深远的文化影响,也逐渐成为收藏界的宠儿。2019112007131257 - 建盏的三大伟大之处建盏与许多其他瓷器不同,其艺术风格追求的是朴实无华,摒弃所有矫揉造作,其追求自然造化甚至可以说达到了某种极端,这种独特艺术风格的形成与当时社会的审美时尚紧密相连。宋代文人士大夫主张崇尚自然的美学观点,强调回归宇宙本体的和谐与自然,追求平淡自然的情趣韵味,并把这一切提高到透彻了悟的哲理高度。那个时代造就了建盏,建盏在造型、胎釉等方面简单到极致,使得一些在烧成过程中自然产生的出人意料的美显得如此令人沉醉。post loading - 建盏的三大伟大之处其二、茶学上的伟大

建盏不仅在美学上独树一帜,在宋代的茶文化中也占有举足轻重的位置。

中国的饮茶历史悠久,唐朝开始,饮茶之风已十分盛行。入宋以后,此风尤盛,许多当朝士大夫都撰文谈论茶道,如蔡襄撰《茶录》,宋子安撰《东溪试茶录》、熊蕃撰《宣和北苑贡茶录》。甚至宋徽宗赵佶,都与臣子一般无二,为茶盏之事不吝笔墨。两宋时期被视为中国茶文化的鼎盛时期。post loading - 建盏的三大伟大之处宋徽宗亲自撰写的《大观茶论》中有载:

“点茶之色,以纯白为上真,青白为次,灰白次之,黄白又次之。”

“茶汤色白为上品”,是官方的斗茶标准。斗茶对水痕也有要求,茶汤咬盏不力,先在盏壁出现水痕者为输家。

可见茶盏的色泽质感对斗茶的输赢影响很大。盏的颜色要够黑,才能让汤色之白足够鲜明,且盏壁要厚,能保温,否则咬盏不力。post loading - 建盏的三大伟大之处建盏简直完美符合所有斗茶的要求。

它深沉的底色极好地衬托茶色的“白”;其鬼斧神工之下的自然斑纹,美得让人窒息;由于口沿较薄,胎底厚重,建盏具有很好的保温、隔热效果;其底深,能够盛下更多汤花。

正如蔡襄《茶录》所云:

“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用,出他处者,皆不及也。”

建盏对宋人来说,不仅极具美感,而且颇为实用。建盏釉色黑,却蕴含变化;胎体厚,保温性能好;束口盏腹深口阔,器型稳重。这些特点,都让建盏成为宋代点茶、斗茶的最佳选择。研究中国茶文化,也不可离开建盏。post loading - 建盏的三大伟大之处其三、科学上的伟大

现代的科学家们,在研究建盏烧制工艺的过程中,也获得意外之喜。

比如近年来中国科学院上海硅酸盐研究所的一项研究,首次发现在银色油滴中的氧化铁析晶是高纯度的、罕见的-fe2o3 晶相,在棕色兔毫中也有epsilon-fe2o3 与赤铁矿晶相共存。

该成果于2014年在美国科学报告网发表后,被海内外多家权威媒体报道、转载。post loading - 建盏的三大伟大之处epsilon-fe2o3 极难被消磁,这类材料若是能以人工方式量产,或能制造比传统硬盘存储量更大、价格更便宜的存储工具。但目前的技术水平所限,进一步提纯已经非常困难。然而从宋代油滴盏中发现的epsilon-fe2o3 晶体的纯度和尺寸,目前的人工制备条件根本难以达到!

研究认为,烧制建盏所用的高铁粘土及龙窑中的特殊温度和气氛,正好满足epsilon-fe2o3晶体苛刻的生长条件。可见对建盏烧制工艺的研究,将为攻克epsilon-fe2o3 的制备难题提供极大助益。

这项发现不仅能让我们以科技手段深入理解建盏的烧制工艺,也是古为今用的绝好例证,亦为建盏的“伟大”赋予全新的涵义。

以上三点,是“建盏的伟大”之所在。

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